Co słychać u Bacy?

Trzyma się dzielnie ;P

Światowy Dzień Pszczół

20 maja po raz pierwszy obchodzimy Światowy Dzień Pszczół ustanowiony przez ONZ. Jest to inicjatywa Słowenii, która w ten sposób chciała podkreślić znaczenie pszczół dla pozyskiwania żywności i zwracała uwagę, że stosowania pestycydów w rolnictwie zabija te owady.

W Polsce występuje blisko 470 gatunków pszczół. Najbardziej znana jest pszczoła miodna. Jednak różne owady zapylają inne rośliny. Oznacza to, że dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego potrzebna jest przede wszystkim różnorodność gatunkowa owadów zapylających. 

Według ekologów, głównym zagrożeniem dla pszczół jest utrata siedlisk - bazy pokarmowej i lęgowej, następująca w wyniku zmian w użytkowaniu terenu. Rosnąca powierzchnia miast i areałów upraw, gęsta zabudowa terenu, częste koszenie trawników i łąk – to tylko niektóre ze zmian niesprzyjających tym owadom. Intensyfikacja rolnictwa, nadmierne czy nieprawidłowe stosowanie środków ochrony roślin i nawozów, patogeny, gatunki inwazyjne, zanieczyszczenie środowiska i zmiana klimatu, to pozostałe czynniki wpływające na dobrostan pszczół. 

Szacuje się, że w Polsce praca pszczół jest warta ponad 4 mld zł rocznie. Gdyby nie te owady, nie mielibyśmy wielu owoców i warzyw, w przypadku innych roślin plony byłyby znacznie niższe.

Szczęśliwi lepiej śpią

Osoby stabilne emocjonalnie, których stopień zadowolenia z życia utrzymuje się na wysokim poziomie, śpią lepiej niż te, które są podatne na wpływ czynników zewnętrznych - informują naukowcy. Ich wnioski ukazały się w przeglądzie "Annals of Behavioral Medicine". 

Anthony Ong z Cornell University w stanie Nowy Jork (USA) przeanalizował dane dotyczące 100 osób w średnim wieku, które brały udział w szerzej zakrojonych badaniach dotyczących emocji, podejścia do życia i problemów ze snem. W przypadku osób o bardziej stabilnym, pozytywnym podejściu do życia jakość snu była znacznie wyższa niż u badanych, których stan emocjonalny zmieniał się często w ciągu dnia. Problemy ze snem zaobserwowano u osób, które ze stanu bardzo pozytywnego pod wpływem różnych czynników szybko wpadały w stan negatywny. 

"Dotychczas problemy ze snem przypisywane były najczęściej osobom o niskim poziomie zadowolenia z życia. Nasze badania sugerują, że dotyczą one również ludzi, którzy doświadczają bardzo pozytywnych, jednak niestabilnych emocji" - podsumowuje Ong.(PAP) 

Źródło: Nauka w Polsce

;)

...

Makaroniki

Spróbowałam. Muszę przyznać, że długo się zbierałam do tego. Słyszałam o stopniu trudności i o tym, że nawet najlepszym czasami po prostu nie wychodzą... A ja bez termometru! No cóż, to nie ideał, ale też nie zakalec. Misja zakończona prawie-sukcesem ;P (tak w 90%).
Przepis:
Składniki:
Skorupki: 150 g mąki migdałowej
150 g cukru pudru
2x52 g białek z jajek
150 g cukru
50 g wody
Krem waniliowy:
250 ml mleka
2 jaja łyżeczka wanilii w proszku
70g cukru
40g mąki
150g miękiego masła
Wykonanie:
Skorupki: Przesiej cukier puder razem z mąką migdałową. Możesz dodatkowo je zmiksować, by osiągnąć optymalną konsystencję. Dodaj 52 g białek i wymieszaj bardzo dokładnie. Resztę białka (koniecznie w temperaturze pokojowej) ubij z 20g cukru na niezbyt sztywną pianę. Ugotuj 130g cukru z wodą. Gdy syrop osiągnie temperaturę 118° C, dodaj go do białek, cały czas ubijając. Ubijaj, aż masa wystygnie do temperatury około 40 stopni. Następnie dodaj bezę do uprzednio przygotowanej mieszanki migdałowej i dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Nie boj się, że białka opadną, one MAJĄ opaść (inaczej makaroniki popękają). Nakładaj za pomocą rękawa cukierniczego na ZIMNĄ blaszkę wyłożoną pergaminem. Odstaw na około pół godziny (albo do czasu, gdy dotknięte delikatnie makaroniki nie będą przyklejały się do palca). Piecz przez 15 min. w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 150° C. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Obejrzyj dokładnie skorupki: są gładkie? Nie popękały? Jesteś geniuszem kuchni!
Masa waniliowa: Jaja wymieszaj z cukrem, następnie mąką. Zagotuj mleko z wanilią. Dodaj ubite jaja i gotuj około 2 minut, cały czas energicznie mieszając. Wymieszaj zimną masę jajeczną z miękkim masłem i schowaj do lodówki na co najmniej 30 minut (lepiej godzinę). Kiedy krem zgęstnieje, posmaruj jedną skorupkę, przykryj drugą i połącz razem, lekko ściskając.
Gotowe makaroniki wstaw do lodówki na 24 godziny przed podaniem. Zachwycaj się (nimi i sobą)! Jesteś Wielka! Przechowywanie Makaroniki przechowuj w szczelnym pojemniku lub w lodówce.